Название села Хитар относится к названиям населенных пунктов от названий искусственных, сделанных человеком объектов.

Название происходит от румынского или грецкого слова hotar «предел», или возможно, и от венгерского hatar этом же смысле, как это предполагает Я. Рудницкий. Если это выведение названия правильное, то, надо полагать, что на месте основания данного села проходила некая грань, вероятнее граница между феодальными владениями